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Menu de la Saint Sylvestre
MENU « Saint Sylvestre »
75€
Mises en Bouche
Petit feuilleté au saumon fumé & crème brûlée de potimarron
Ceviche de dorade
Panna cotta de foie gras, confit d’oignons et magret de canard fumé
Duo de gambas & St Jacques en risotto de Fregola Sarda
Quasi de veau rôti, jus corsé, carottes glacées et chou braisé
Fraicheur de l’île (Biscuit moelleux à la menthe, crémeux citron et gelée de pamplemousse)
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